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Ebi

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Wissenswertes

Der Klassiker unter den Nigiri sind die gekochten Garnelen (Ebi), früher Black Tiger heute größtenteils Vannamei, im Butterfly (Schmetterlings)-Style mit ihrer schönen orangen Farbe. Größter Unterschied zu anderen Garnelenprodukte ist, dass man die Sushi und Nobashi Ebi nach Länge und nicht nach Gewicht klassifiziert.