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Essig & Gewürze

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Wissenswertes

Grundsätzlich unterscheidet man zwischen Reis- und Getreideessigen. Ihre Verwendung ist multifunktional: zum Kochen, Marinieren, Einlegen, Würzen. Zudem verlängern sie die Haltbarkeit der Produkte. Der milde Reisessig besteht nur aus Alkohol, Reis und Salz. Die große Kunst zeigt sich im Rezept der Zusammensetzung und Herstellung.