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Sojasauce

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Wissenswertes

Sojasauce wurde vor mehr als 5.000 Jahren in China erfunden. Der Sage nach brachten buddhistische Mönche das Geheimnis der Sojasaucenzubereitung von China nach Japan. Sie verfeinerten die Rezeptur aus Sojabohnen, Wasser und Salz mit Weizen. Die chinesische "Jiang-yu" und japanische "Shoyu" gibt es heute als helle und dunkle Variante als auch in Glutenfreier und süßer Variante.